Kochlöffel-Partner Ersan Türk in Friedrichshafen am Bodensee

"Beim Kochlöffel ist die Zusammenarbeit wie in einer Familie: Auf die Unterstützung der Zentrale kann man sich verlassen", sagt Ersan Türk, Kochlöffel-Partner in Friedrichshafen am Bodensee. Das Coaching der Systemzentrale hat Früchte getragen: Der 35-Jährige ist sehr erfolgreich. Dieses Jahr feierte er mit seinem Restaurant fünfjähriges Jubiläum.

Seine Ziele hat der Unternehmer mehr als erreicht. Ersan Türk führt das zum einen auf das sehr durchdachte System zurück, an das er sich bei seiner Geschäftsführung strikt hält – schließlich habe es sich bewährt. Zum anderen bewähre sich die Produktpalette, die deutsche Spezialitäten der Schnellverpflegung in großer Variation bietet: "Bei uns kann man sieben Tage die Woche essen, und es wird dabei nicht langweilig", beschreibt er die Vorzüge von Kochlöffel aus Sicht der Gäste.
 
Die Produktpalette war es unter anderem auch, die Ersan Türk zu dem Schnellrestaurantunternehmen gebracht hat: "Ich kannte Kochlöffel, weil ich dort privat öfter gegessen habe und es mir immer geschmeckt hat." Als der gelernte technische Angestellte, der zuletzt in der Holzbranche beschäftigt war, sich selbstständig machen wollte, ist er bei Recherchen dann wieder auf Kochlöffel gestoßen.

Das Konzept hat ihn überzeugt. Denn auch die Konditionen und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmen seiner Meinung nach bei dem Gastro-System aus Lingen. Auch Ersan Türks Frau war sofort mit der Franchise einverstanden. Sie unterstützt ihren Mann, sodass der Vater von zwei Mädchen im Alter von sieben und elf Jahren heute kein Problem damit hat, Familie und Geschäft unter einen Hut zu bekommen. Zudem ist Kochlöffel für Ersan Türk wie eine zweite Familie. Auf sein Team kann er sich voll verlassen: "Es ist mir wichtig, dass meine Mitarbeiter immer besser werden und gut im Team zusammenarbeiten. Deshalb bilden wir sie regelmäßig weiter“, so Ersan Türk. Trainings, die sich im Erfolg niederschlagen. Für Ersan Türk ein weiterer Grund, positiv in die Zukunft zu blicken.
 
Begeistert ist Ersan Türk auch von der neuen Markeninszenierung und den Modernisierungsmaßnahmen des Kochlöffels. Im Fokus steht dabei die kreative Weiterentwicklung der Produkte, die vor allem auf die Klassiker der deutschen Küche setzen. So wird beispielsweise die beliebte Currywurst wieder verstärkt in den Mittelpunkt des Angebots gerückt. Weiter stehen das Paradeprodukt Grill-Hähnchen und die neuen frisch getoasteten Baguettes unter vielen anderen schmackhaften Spitzenprodukten aus qualitativ hochwertigen Zutaten auf der Speisekarte. Das gefällt den Gästen, und die liegen Ersan Türk besonders am Herzen: Ihnen bietet er einen vorbildlichen Service, den er regelmäßig auf den Prüfstand stellt.

Doch auch die Inneneinrichtung sowie die Licht- und Farbgestaltung in den Restaurants wurden optimiert und die Kommunikation, in Form von Plakaten und Werbemitteln, neu gestaltet. "Die Veränderungen haben sich schon jetzt positiv auf unseren Umsatz ausgewirkt", freut sich Türk.
 
Für die kommenden Jahre wünscht er sich, dass zu den rund 90 Filialen in Deutschland weitere hinzukommen, damit die gute Marke Kochlöffel noch populärer wird. Weil Friedrichshafen von vielen Touristen besucht wird, weiß Ersan Türk um die Bekanntheit der Schnellrestaurantkette: "Manche, nicht alle Besucher kennen den Kochlöffel, aber die, die ihn kennen, verbinden mit ihm absolute Qualität und gute Preise", so der 35-Jährige.
 
Der Unternehmer vom Bodensee empfiehlt auch anderen Franchise-Interessenten das System. Das Dienstleistungsangebot der Systemzentrale sei absolut vorbildlich, man nehme sich viel Zeit und gebe sich Mühe. "Außerdem kann man bei Kochlöffel über alles reden und findet immer Betreuung, wenn man sie braucht", sagt er. Doch wie gesagt: Bei Ersan Türk läuft alles richtig rund.