Indigo mit "gesundem Fastfood" auf Expansionskurs

- Beratungsunternehmen SYNCON erarbeitete Franchise-Konzept

- Erster Franchise-Partner eröffnete Restaurant in Innsbruck

- Weitere Standorte in Österreich und Deutschland geplant

Das Salzburger Gastronomieunternehmen Indigo plant auf Basis eines Franchise-Konzeptes zu expandieren. Das Beratungsunternehmen SYNCON wurde beauftragt, ein Franchise-Konzept zu entwickeln. Indigo bietet leichte und gesunde Ernährung - schnell und unkompliziert, die Idee lautet: "Gesundes Fastfood". Bislang werden vier sehr erfolgreiche Indigo-Standorte in der Stadt Salzburg betrieben.

Gründer Heiner Raschhofer beschreibt sein Gastro-Konzept: „Indigo spricht Menschen mit wenig Zeit, aber großem Körperbewusstsein an. Unser Essen ist frisch, natürlich und reich an Vitaminen und Mineralstoffen." Zur Unternehmensgruppe von Raschhofer gehören übrigens auch die beiden großen Salzburger Restaurants Rossbräu und Pier 17.

Die Erfolge der letzten Jahre haben zur Entscheidung geführt, mit Indigo ein Franchise-System im deutschsprachigen Raum zu etablieren. Die neuen Indigo-Stores sollen in gut frequentierter Lage in österreichischen, deutschen und schweizer Städten eröffnet werden. Der erste Standort wurde im Innsbrucker Einkaufszentrum DEZ gefunden, in Deutschland wird Indigo in Kürze in Erfurt und Ravensburg starten. Zudem gehen laufend Anfragen aus zahlreichen Ländern ein.

Sushi, Curries und Biosäfte - geringe Produktionskosten

Verschiedene Sushi-Variationen sind neben leichten Suppen, Curries und asiatischen Nudeln fester Bestandteil im Indigo Health-Food Programm. Dazu passen verschiedene Salate und zuckerfreie Biofruchtsäfte.

Ein großer Vorteil des Indigo-Konzeptes ist die zentrale Produktion. Durch den Verzicht auf den Bau einer kostenintensiven Küche können die Investitionskosten für den Franchise-Nehmer sehr gering gehalten werden und so bleiben die teuren Innenstadtlagen erschwinglich.

Indigo hat mit der Erstellung des Franchise-Konzeptes das internationale Franchise Consultingunternehmen Syncon beauftragt. Ein umfangreiches Leistungspaket wurde erarbeitet, professionelle Franchise-Verträge entworfen und Know-how-Dokumentationen erstellt. Die bestehenden und zukünftigen Franchise-Nehmer erhalten somit umfassende Unterstützung beim Aufbau und der Führung ihres Indigo Standortes. Nun begleitet das Team um Geschäftsführerin Waltraud Martius Indigo in seiner Expansionsphase.